图 : nownews / 提供
现代人对于“料理”这部分都有著极为养生的要求，几乎都会去选择纯天然、未加工的原型食物，而近日就有网友在网络上表示疑惑“料理时不用味精调味怎么会好吃？”没想到就有美食家揭露了“3种可以提鲜的食材”，直言“超天然”，引发网友讨论。
▲除了味精之外，还有3种食材可以提升鲜味。（示意图／翻摄自pixabay）根据狐搜号《小干倩倩的游戏的美食》表示，除了味精之外，还有3种食材可以提升鲜味，首先是“香菇”，晒干的香菇，它含有一种鸟苷酸，鸟苷酸是一种天然的鲜味剂，其鲜度是味精的几十倍。因此把香菇烘干，打成细腻的粉末，就可以代替味精，不论是炒菜还是煮汤，都可以放一点，提鲜增香很好用。再来是“鸡汤”，鸡汤之所以有鲜味，是因为它含有核苷酸、甘氨酸、丙氨酸和天冬氨酸等各种氨基酸。虽然这些单独一个都比不上味精，但是加起来的效果特别好，所以鸡汤不放味精也很鲜美，所以若是做菜煮饭的时候，加点鸡汤也是一样的鲜味。
▲把香菇烘干，打成细腻的粉末，就可以代替味精。（示意图／翻摄自《pixabay》）最后则是“小干贝”，小干贝本身味道特别鲜美，曾经被列为“海八珍”之一，又被称为是“海鲜极品”。小干贝本身富含大量的蛋白质、氨基酸和微量元素等等。小干贝之所以鲜美，原因和鸡汤一样，所以做菜、煲汤的时候，都可以放几颗小干贝，不仅味道好吃，鲜味十足，而且还都是纯天然的鲜香，吃著更放心。
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